4 món ngon đặc trưng của ẩm thực miền sông nước Tiền Giang

Khám phá nền ẩm thực miền sông nước Tiền Giang qua 4 món ăn ngon mang đậm hương vị đặc trưng khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa và lưu luyến .

==>> Xem thêm Đến Hà Nội ăn gì ngon bổ rẻ? Những món ngon Hà Nội nên ăn thử 1 lần

Nền ẩm thực miền sông nước Tiền Giang thể hiện qua 4 món ngon đặc trưng

Cháo cá lóc rau đắng

Cách chế biến không quá phức tạp cầu kỳ nhưng để có được tô cháo khiến người ăn phải xuýt xoa thì không hề đơn giản như vậy. Để nấu được cháo ngon thì phải chọn loại gạo có độ dẻo vừa, có hương thơm và vị ngọt. để nấu cháo này không phải như cách nấu thông thườn, mà gạo phải được rang trên chảo cho đến khi hạt gạo bốc mùi thơm và vàng đều.

Còn cá lóc thì phải chọn con cá to để hạn chế xương, kỹ tính hơn và giúp món ăn được ngon miệng hơn thì các đầu bếp thường chọn cá lóc đồng làm nguyên liệu chính. Loại cá này tuy có kích thước nhỏ hơn cá lóc nuôi, tuy nhiên thịt lại thơm và chắc hơn. Nước dùng để nấu cháo thì nhất định không được dùng loại nước máy có chứa clo. Để tăng thêm hương vị và tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, thì sau khi đã nêm nếm đầy đủ các gia vị, người nấu thường cho thêm hành lá, hành tím và ngò rí xắt nhuyễn. Cuối cùng không thể thiếu được đĩa rau đắng- một đặc sản của miền Nam. Tất nhiên không phải là loại rau đắng được trồng công nghiệp mà mọc tự nhiên, mang lại vị đắng đậm hơn nhiều.

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Nếu đến Mỹ Tho, chắc hẳn bạn sẽ nghe đến loại bánh bèo nổi tiếng được bán tại khu chợ Hàng Bông. Món chè này được các quán hàng rong nhỏ bày bán vào buổi chiều tối, nhưng lúc nào cũng luôn thu hút đông khách ghé ăn. Bánh bèo này cũng có 2 loại tùy theo sở thích của từng khách là bánh bèo nhân ngọt và mặn. Bánh bèo nhân mặn thường được làm từ bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu, cùng đậu xanh và hành phi. Còn loại nhân ngọt thì lại béo ngậy với vị nước dừa tươi. Bánh bèo này thường được phục vụ kèm với bát mắm ớt và chút dưa ghém .

Hủ tiếu Mỹ Tho

Vị mềm ngọt của thịt, vị ngọt thanh của nước dùng, dai mềm của sợi bánh hòa quyện cùng vị chua chua của nước chấm mang lại hương vị khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức. Nhắc đến Tiền Giang thì hủ tiếu Mỹ Tho chính là món ăn đặc sản số một mà bất kỳ ai cũng nên thử qua .

Khi chế biến thì những sợi hủ tiếu sẽ được chần sơ qua nước sôi, sau đó cho thêm các loại rau như giá, xà lách, hẹ lên trên. Tùy theo sở thích của thực khách mà chủ quán có thể cho thêm hải sản, lòng, xương và chan ngập nước dùng. Rắc thêm 1 ít tiêu và hành phi là bạn sẽ có được 1 tô hủ tiếu thơm ngon đậm chất miền Tây.

Bún gỏi già Mỹ Tho

Món bún này có vị khá giống với món bún mắm vì sử dụng chung nguyên liệu là mắm cá. Muốn món bún ngon thì phải nấu chung với me để nước lèo có vị ngọt ngọt chua chua đặc trưng. Món bún này thường được ăn kèm với rau chuối bào, rau muống, rau hẹ, còn nước chấm phải là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, vậy là đủ để tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà mà không cần phải nêm nếm thêm bất cứ gia vị gì khác. Nền ẩm thực miền sông nước Tiền Giang được thể hiện rõ nét qua 4 món ngon trên đây. Hy vọng các bạn sẽ có cơ hội nếm những món ngon mang đậm hương vị quê hương của miền Tây này.