Tại sao ăn gỏi cá có thể gây ung thư gan?

Có thể nói ung thư gan là một căn bệnh nguy hiểm ảnh hưởng tới nguy cơ sống còn tính mạng bệnh nhân, do vậy nên việc phát hiện ra những thủ phạm gây ung thư gan sẽ giúp phòng ngừa bệnh tốt hơn. ==>> Xem thêm Bệnh Ung thư gan có điều trị được không Một số nguyên nhân quen thuộc có thể gây ung thư gan như: viêm gan, xơ gan cổ trướng, gan nhiễm mỡ độ 3, do rượu bia… Thì hôm nay chúng tôi xin đưa ra thêm một yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư gan do ăn gỏi cá mà ai cũng nên ý thức cảnh giác đề phòng thêm.

Vì sao ăn gỏi cá có thể gây ung thư gan?

Theo nhiều nghiên cứu mới gần đây thì việc ăn gỏi cá có nguy cơ cao mắc phải bệnh về gan nhất là có thể gây ung thư là do trong gỏi cá sống có chứa mầm bệnh là kí sinh trùng sán lá gan.

Vì kí sinh trùng sán lá gan thường kí sinh lên vật chủ là cá nên khi bạn ăn phải gỏi cá hoặc cá chế biến chưa chín thì nguy cơ mắc nhiễm sán lá gan và gây bệnh ung thư là khá cao. Được biết sán lá gan là một kí sinh trùng nước ngọt có thể gây sột biến các tế bào ác tính có trong gan, làm kích thích thích sự tăng trưởng của tế bào gây bệnh  ung thư gan và ngăn chặn các tế bào chết đi một cách bình thường. Vì vậy mà nguy cơ xuất hiện ung thư gan do sán lá gan sẽ cao hơn bình thường.

Quá trình gây ung thư gan của sán lá gan

Sán lá gan có chu kì vòng đời khá phức tạo, và khi chúng đã xâm nhập vào cơ thể con người chủ yếu qua việc ăn gỏi cá sống thì đầu tiên cơ thể chúng ta sẽ cố gắng giết chết sán bằng cách sản xuất ra những gốc tự do tiêu diệt sán là gan, tuy nhiên sán lá gan có thể miễn dịch đáng kể từ những gốc tự do này.

Ngay sau đó các gốc tự do này sẽ tăng trở lại nhập vào các tế bào gan của cơ thể và tự biến đổi các DNA trong tế bào gan, không dừng lại ở đó khi sán lá gan lại là tác nhân kích thích những tế bào này phát triển liên tục nhanh chóng không kiểm sát gây nên khối u ung thư tại gan. Theo đó không phải trường hợp nào nhiễm sán lá gan cũng có thể mắc phải bệnh ung thư gan mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cơ địa, hệ miễn dịch của cơ thể mỗi người khác nhau và tác nhân khác tác động gây ung thư gan… Tuy nhiên nếu thự sự quan tâm tới sức khỏe của mình thì lời khuyên hữu ích dành cho mọi người đó chính là hạn chế việc ăn gỏi cá sống sẽ giúp phòng ngừa bệnh ung thư gan do sán lá gan gây ra một cách tốt nhất đó các bạn nhé.